麻豆 艾鲤 乡村振兴在行径｜安徽临泉：家常小菜变身“致富菜”

初进口时高昂爽口麻豆 艾鲤，顷刻，一股辛辣直窜鼻腔，待辣味一过，只觉齿间留香，回味无限。这是不少东说念主试吃过芥菜后留住的谨记体验。

从一碟家常小菜，到饭桌常备佳品；从一家一户的小作坊，到园区化发展的大产业……连年来，地处皖西北的安徽省临泉县自便推动芥菜产业发展，让昔日的家常菜终剖析丽都回身，成为了村民致富的迫切开头。

村民展示自家培植的芥菜。新华网发（韩静 摄）

地盘里长出“致富菜”

临泉县盛产“虎头姜、领头羊、芥菜、谭笔、文王贡”。手脚“临泉五宝”之一的芥菜，是深受当地东说念主忽闪的佐餐佳品。

每到秋末初冬，恰是芥菜得益的好时节。在临泉县滑集镇的田间地头，村民们忙着将芥菜从地里拔起，然后再流程去叶、除泥、装袋等法子，成车的芥菜被运往加工车间。

“本年的芥菜平均亩产5000斤傍边，比较旧年的产量擢升10%傍边。”临泉县农品汇供销和谐社有限公司认真东说念主陶守义说，“这些得益后的芥菜通事后期深加工，价值更高，平均一亩地的效益不错达到一万多块钱。”

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临泉县芥菜培植基地。新华网发（赵怀勇 摄）

临泉县位于黄淮平原的西南端麻豆 艾鲤，四季分明，无霜期长，砂姜黑土中有机质丰富，非常合乎芥菜培植。因此，临泉自古就有培植芥菜的俗例。

“芥菜适合性很强，性喜冷凉、润湿，稍耐霜冻，一般夏末育苗移栽，深秋初冬得益。”陶守义说，“临泉原土培植的芥菜滋味冲，辛辣味更浓，深受东说念主们忽闪。”

芥菜的外形疙疙瘩瘩，面目极潦草正。“临泉芥菜个头大、滋味正、无添加、无残留，是自然绿色食物。其可腌制、烹炒、酱卤，亦然上乘的佐餐佳品。”陶守义说。

产业发展驶上“快车说念”

往时，参预秋冬季后，当地东说念主有腌制芥菜的俗例。或自家培植，或菜市集购买，削皮、切丝、曝晒、加入佐料、装坛腌制，约一周后即可食用。高昂鲜好意思、冲味完全的芥菜丝成为家常必备的小菜。

如今麻豆 艾鲤，跟着时间的发展，家家户户腌制芥菜的步地也曾不复存在，芥菜慢慢走上了限度化分娩的门道。2022年9月，临泉县滑集镇芥菜丝产业园“千万面目”成就开工，建有芥菜丝分娩车间、保鲜库、电商展示区、办公抽象区等，是驾驭地区限度最大的芥菜产业园之一。

芥菜丝加工车间。新华网发（韩媛媛 摄）

在滑集镇芥菜产业园里，采收纪念的芥菜被送到加工车间，工东说念主师父们对崭新的芥菜进行削皮、切丝等工序，一派接力的步地。

“咫尺恰是芥菜丝的上市时机，咱们正在满负荷地分娩，每天不错腌制分娩2000斤芥菜丝。”临泉县滑集成玖食物有限公司分娩认真东说念主郑春柳暗意，咫尺企业每个月产值不错达到三十万元傍边。

“咱们按照‘政府扶抓+企业主导+基地板块’的阵势，自便促进芥菜产业的限度化发展。”临泉县滑集镇镇长韩静先容，“同期，咱们还配套搭建了芥菜文化展馆手脚镇域农副产物展销平台、芥菜文化长廊，加强与安徽农业大学和谐，共建芥菜科技小院，继续加速芥菜产业化程度。”

手切芥菜比赛。新华网发（赵怀勇 摄）

特点产业铺就“富民路”

跟着乡村振兴要领的加速，临泉县芥菜产业也在继续汇注和壮大。

据统计，死字咫尺，临泉县滑集镇已领有限度化芥菜丝加工企业30余家，全镇芥菜培植面积达3000多亩，芥菜产业年产值苟且4500万元，成为了遐迩着名的“芥菜小镇”。

芥菜加工企业使命主说念主员将芥菜进行打包。新华网发（韩静 摄）

限度化分娩的背后，收集销售也作念得申明鹊起。在电商平台上，几十个品牌的芥菜产物一并被推介展示销售，短视频销售、直播销售成为芥菜走上餐桌的主渠说念。

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“咱们将自便鼓励‘芥菜小镇’成就，继续培育和壮大特点农业品牌，蔓延芥菜丝的产业链、价值链和增收链，促进芥菜产业的产销对接、区域和谐、表里疏导以及市集迷惑，让小小的芥菜丝贯穿出兴业富民的大产业。”韩静暗意。

如今，临泉芥菜正褪去“土味” ，向着绿色化、品牌化、产业化办法迈进，为乡村振兴和县域经济高质地发展增添新活力。

发布于：北京市